El vino Clos de Sanjuan 2012 es un tinto monovarietal elaborado con uva Bobal procedente de viñas viejas situadas en suelo calizo. Una vez recogida, la uva llega a bodega donde sigue el procedimiento tradicional de elaboración con la distinción de que los depósitos que albergan el mosto son de cemento. Posteriormente y durante su crianza de 15 meses, el vino madura en barricas de roble francés, y por último reposa 6 en la botella.